Ingredientes:
1 copo (cp) de côco ralado (medida americana)
1 cp de mix de frutos secos
4 colheres de sopa (cs) de manteiga de amêndoa
6 a 8 tâmaras demolhadas
1 cs de óleo de côco
2 cs cacau crú em pó
Preparação:
1. Colocar o côco ralado e os frutos secos no processador de alimentos (Velocidade 12, 40', com a lâmina dentada).
2. Juntar a manteiga de amêndoa, o óleo de côco e o cacau e triturar mais um pouco (Vel. 12, 30º, 25').
3. Aos poucos ir juntando as tâmaras demolhadas até termos uma mistura peganhosa (Vel 12, 30º, 25' > ir juntando tâmara a tâmara pelo buraco).
4. Com as mãos formar croquetes (ou brigadeiros, depende da preferência) e cobrir com côco ralado.
5. Comer e chorar por mais :-) Pode ser guardado no frigorífico dentro de uma caixa hermética ou congelado para comer mais tarde.
Rende uns 20 croquetes.
Inspirado aqui
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