Perca no forno

Ingredientes (para 2):
2 postas de perca
1 cebola grande
2 alhos
sal qb
pimenta qb
salsa qb
azeite
vinho branco
batata-doce
outros legumes a gosto

Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º
2. Num pirex, forra-se o fundo com a cebola cortada em fatias finas. Por cima, colocam-se as postas de perca.
3. Temperam-se com sal, pimenta, salsa e os dentes de alho cortados às fatias fininhas.
4. Rega-se com azeite e vinho.
5. Noutro pirex, colocam-se as batatas-doces (3 pequenas) cortadas às fatias finas, e os outros legumes a gosto, neste caso: 2 chalotas cortadas às fatias finas, 2 tomates cortados ao meio e depois às fatias, 1 cenoura cortada aos palitos, 1 haste de aipo cortado às fatias, 4 ou 5 espargos verdes inteiros. Rega-se com azeite e tempera-se com um pouco de sal.
6. Levar ao forno, durante 35 minutos. Verificar se os legumes precisam de mais um bocadinho de tempo (mais 5 a 10 minutos).