Bounty Fit

Ingredientes: 
100 gr de chocolate 85% cacau
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de coco ralado

Preparação: 
1. Juntar o óleo de coco ao coco ralado até ficar uma massa;
2. Moldar o preparado em paralelepípedos (ou tentar, que nem sempre é possível ) e levar ao congelador durante 2 horas;
3. Derreter o chocolate em banho Maria e cobrir o preparado de coco no chocolate;
4. Levar o produto final ao congelador durante 2 horas .

Daqui

Granola de Outono

Ingredientes: 
2 Cups (170grs) de flocos de aveia
½ Cup (60grs) sementes de abobora
½ Cup (50grs) de nozes
¼ Cup (30grs) de passas
1 Cup (150grs) de tâmaras
¼ cup (50grs) de tahini (pasta de sésamo)
¼ cup (60grs) de puré de abóbora
1 C. chá de canela

Preparação: 
1. Demolhar as tâmaras em água (até estarem macias)
2. Preparar o puré de abóbora: Cortar uma abóbora pequena em quadrados (remover todas as sementes e casca). Numa panela com água a ferver, cozer a abóbora em água ou a vapor, até a abóbora estar macia. Transferir os pedaços de abóbora para um processador de alimentos e triturar até virar um puré. O puré pode ser armazenado no frigorífico num tupperware de vidro até 1 semana.
3. Numa taça de vidro juntar todos os ingredientes secos (a aveia, as sementes de abóbora, as nozes, as passas e a canela), misturar bem e reservar.
4. Num processador de alimentos juntar as tâmaras demolhadas (sem a água), a pasta de sésamo (tahini) e o puré de abóbora. Triturar muito bem até virar uma pasta. Se necessário juntar água.
5. Juntar esta pasta aos ingredientes secos e envolver muito bem, com as mãos ou com uma colher até todos os ingredientes estarem misturados.
6. Num tabuleiro de ir ao forno colocar papel vegetal no fundo e espalhar a granola no tabuleiro.
7. Levar ao forno por cerca de 30 minutos a 170ºC (ir verificando a granola para que não queime).
8. Quando estiver dourada retirar do forno e deixar arrefecer completamente (ela fica estaladiça e com alguns pedaços colados).
9. Pode guardar num frasco fechado de vidro durante 3 a 4 semanas

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Granola da Teresa Branco

Ingredientes:
100g de flocos de quinoa
100g de flocos de trigo-sarraceno
50g de arroz integral tufado
Frutos secos:
Desidratados
- 80g de tâmaras (sem caroço)
- 50g de bagas de arónia
Oleaginosos e sementes
- 150g de noz-pecã
- 100g de amêndoas
- 100g de pevides de abóbora
- 100g de sementes de girassol
- 30g de sementes de chia
100ml de sumo de maçã natural
150ml de água
5g de óleo de coco virgem
3 Colheres de chá de canela + canela, a gosto, para polvilhar
Gengibre em pó, a gosto, para polvilhar
Folha de papel vegetal q.b.

Preparação: 
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Dispor os flocos de quinoa, de trigo-sarraceno e o arroz tufado numa tigela. Colocar a noz-pecã e a amêndoa num processador de alimentos e triturar durante alguns segundos, de modo a obter pedaços mais pequenos, mas sem deixar ficar em farinha. Adicionar os frutos oleaginosos à mistura de cereais e envolva todos os ingredientes.
3. Dispor num tacho o sumo de maçã, a água, as tâmaras (previamente cortadas em pedaços), o óleo de coco e 3 colheres de chá rasas de canela. Deixar cozinhar, em lume brando, durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando engrossar, dispor o preparado sobre a mistura de cereais e frutos oleaginosos e misturar bem.
4. Forrar um tabuleiro refractário com uma folha de papel vegetal. Adicionar o preparado e espalhe sobre o tabuleiro. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos, até adquirir uma textura mais crocante (é importante mexer a granola, aproximadamente de 10 em 10 minutos, para não deixar queimar).
5. Enquanto aguarda que a granola esteja preparada, disponha numa tigela as sementes (pevides de abóbora, de girassol e de chia) e as bagas de arónia e misture.
6. Após os 30 minutos de tempo de forno, adicione ao preparado a mistura de sementes e bagas de arónia e envolva todos os ingredientes. Desligue o forno, mas mantenha a granola dentro do forno durante mais alguns minutos (até o forno arrefecer).
7.Retire a granola do forno e quando estiver fria, guarde num recipiente hermético, num local seco.

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