Pode parecer antagónico, mas eu nunca gostei de cozinhar.
Aliás, nem de cozinhar nem propriamente de comer; que o diga a minha mãe, o que ela sofreu comigo em pequena para que eu me alimentasse minimamente!
Na adolescência, comia mais ou menos, mas o que desenvolvi foi mesmo o gosto pelos doces, ah isso eu comia muito bem, sobretudo bolachas :-P
Verdade, verdadinha, é que apenas comecei a alimentar-me mais decentemente quando engravidei, e já passava bem dos 30. Isto foi em 2011.
Nessa altura, abri o leque à meia dúzia de legumes que tolerava... sim, tolerava é a palavra certa, não era coisa que gostasse de comer e até aí evitava a todo o custo, mas nessa altura, mudei a perspectiva, eu não era a prioridade, mas sim aquele ser que se estava a gerar na minha barriga!
No entanto, o grande salto deu-se depois, no pós-parto, a frequentar as aulas de recuperação no Centro Pré e Pós Parto e com a consulta de nutrição da Dra. Andreia Revez e um grande incentivo da Prof.ª Tatiana Dominguez. Neste local, a preocupação com a vida saudável é uma constante e passam isso de forma contagiante para as mamãs que o frequentam e eu, posso afirmar, deixei-me fortemente contagiar!
Passei a cozinhar e muito! Fazia quase tudo em casa, conheci imensos ingredientes novos, nomeadamente o óleo de coco que nunca mais larguei ;-) Aos poucos passei a incluir cada vez mais ingredientes na minha dieta, e os legumes, que eram parentes pobres, passaram a ser irmãos de sangue, deixei de conseguir viver sem eles!
Passei por altos e baixos, entre a primeira e a segunda gravidez, alturas em que por falta de tempo cozinhava menos, em que fazia mais disparates alimentares, mas nunca perdi a noção daquilo que realmente me fazia sentir bem.
Desde o meu segundo pós parto, já em 2016, que passei a registar o que ia comendo, muito por culpa do tal Desafio 28 dias saudáveis que explico aqui na página ao lado ;-) Este blog surgiu como o meu livro de receitas, partilhado apenas entre mim e o meu companheiro de vida, mas a pedido de muitas famílias, fui abrindo o espectro a quem o achasse interessante!
O meu objectivo não é, de todo, convencer ninguém, ainda porque a maioria das receitas não são minhas (mas os créditos são todos atribuídos), apenas partilhar como faço algumas das coisas que como!
Bom apetite ;-)
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