BodyRock * Bolinhas proteícas de chocolate e coco

Ingredientes:
1 chávena de amêndoas
1 chávena de tâmaras/passas/figos secos
1 pitada de sal
2 scoops de proteína neutra (ou de chocolate)
2 colheres de sopa de cacau em pó (caso se use a proteína neutra, caso contrário saltar este ingrediente)
coco ralado qb

Preparação:
1. Num processador de alimentos, colocar as amêndoas e reduzi-las a farinha.
2. Juntar as tâmaras/passas/figos secos e a pitada de sal, voltar a processar até obter uma massa uniforme.
3. Juntar a proteína e o cacau e processar até envolver.
4. Deitar a massa numa tigela e moldar manualmente as bolinhas e reservar.
5. Na tijela (já vazia), deitar coco ralado e ir passando as bolinhas para ficarem ligeiramente cobertas com o coco.
6. Manter refrigerado, ou congelar para consumir durante um prazo mais alargado.

Daqui

Barritas de maçã * Chewy Apple Pie Bars

Ingredientes:
1 chávena (+/-150 gr) de tâmaras sem caroço (se necessário, hidratar as tâmaras 1h antes)
1 chávena (+/-90 gr) maçãs desidratadas (sem açúcar)
1 chávena (+/-100 gr) nozes
1 colher de chá canela de ceilão em pó
1/2 cc gengibre moído
1/4 cc noz moscada moída

Preparação:
1. Num processador de alimentos (no meu caso na Moulinex Cuisine Companion), colocar as tâmaras, a maçã desidratada e as nozes. Processar até obter uma pasta grossa (cerca de 1 minuto, em vel 12).
2.Juntar a canela, o gengibre e a noz moscada. Continuar a processar até a mistura ficar suave e coesa, ou seja, cerca de 3 ou 4 minutos.
3. Colocar a massa num pequeno tabuleiro de pirex (+/- 10x20cm) coberto com papel vegetal. Cobrir e colocar no frio durante pelo menos 2 horas, ou até ficar firme.
4. Cortar em cerca de 12 barritas e embalar individualmente em papel de alumínio. Guardar no frigorífico até 5 dias ou congelar até cerca de 1 mês.

Daqui

Barritas de aveia e maçã

Ingredientes:
1 chávena de mix frutos secos
1 chávena aveia em flocos
3/4 chávena tâmaras sem caroço
1 colher de chá canela
1 chávena maçã

Preparação:
1. Comecei por ligar o forno nos 175 graus e tostar, durante 15 minutos, os frutos secos. Ir verificando para não esturricar (o que me aconteceu da primeira vez).
2. Num processador (na Cuisine Companion), coloquei os frutos secos tostados, as tâmaras e a canela e processei até obter uma mistura com pedaços de tamanho pequeno e semelhantes, já a começar a fazer "papa". A seguir, juntei os flocos e adicionei a maçã (lavada, descascada e cortada em cubos) e voltei a processar.
3. Coloquei a massa formada numa assadeira, forrada com papel vegetal e levei ao forno a assar, a 175 graus, cerca de 20 minutos.
Quando estiver douradinho, está pronto. (Se cozer a massa numa assadeira, deixar arrefecer antes de cortar as barritas).

Baseado aqui